Eşinize Doğum Günü Pastası

Eşinize Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya 20 cm kek kalıbı için

• 8 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kreması için :

• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 6 yemek kaşığı şeker
• Yarım litre süt
• 1 paket vanilya
• 25 gram margarin veya tereyağı
• 50 gram bitter çikolata
• 100 gram çiğ krema
• 2 yemek kaşığı krem şanti
• 1 yumurta sarısı

Islatmak için :

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşık şeker

Dışını kaplamak için :

• 2 kutu krem santi
• 2 su bardağı süt
• Muz siyah üzüm
• 80 gram bitter çikolata

Eşinize Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanyasını yapalım. Öncelikle yumurtanın beyazı ve sarısını ayırıyoruz burada dikkat edilmesi gereken sarının ve akının hiçbir şekilde birbirine karışmaması yumurta beyazını çırpmaya başlıyoruz.
2. Rengi değişmeye başladığı anda bir tatlı kaşığı limon suyumuzu ve şekerimizin yarısını ekleyerek kar gibi olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3. Şimdi sıra sarılarına geldi yumurta sarılarını üzerine kalan şekerimizi ve sıcak suyu ekliyoruz yine köpük köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
4. Bu arada un nişasta kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba alarak güzelce karıştırıyoruz en az 2 defa eliyoruz.
5. Çırptığımız yumurta sarışının üzerine yumurta beyazının bir kısmını ve unu da üçte biri kadarını olarak dairesel hareketlerle karıştırıyoruz. Bu işlemi en az üç seferde tamamlıyoruz.
6. Kalıbımızın altına yağlı kağıt ile çevriliyoruz pandispanya karışımımızı kalıbınıza alıyoruz.
7. Hava kabarcığı kalmasın diye tezgah bir iki defa hafifçe vuruyorum.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına ver en az 45 dakika pişiriyoruz fırından çıkardığımız pandispanya tel ızgara üzerine ters çevirerek bu şekilde soğumasını bekliyoruz.
9. Şimdi kremasında sıra. Önce tencereye sütümüzü şekerimizin nişastamızı, unumuzu, kakao yumurtayı ekliyoruz.
10. Kısık ateşe koyup muhallebi kıvamı aldığında hemen tereyağını çikolatayı ve vanilyayı ekleyin karıştırın.
11. En az 2 saat dinlendirin vaktiniz varsa birgün önceden yapsanız daha güzel olur dinlendikten sonra üzerine krem şantiyi ve kremayı ekleyip mikserle çırpın eğer katıysa biraz süt ekleyin.
12. Kekinizi üçe veya dörde bölün her katını ıslatın.
13. Krema sürün kapatma işlemi bittikten sonra pastamı streç ile kapatarak tekrar çembere alıyorum bu şekilde buzdolabına kaldırıyorum.
14. En az 2 saat dinlenmesi ve düzgün bir şekil almasını sağlamış oluyorum.
15. Dinlenen pandispanyayı krem santi ile kaplıyorum sonra bermela usulü ettiğimiz çikolata ile resim çiziyorum ve meyvelerle süslüyorum afiyet olsun.