Eşkili Köfte

Eşkili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfteler için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 150 gr köftelik et
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 5-6 kaşık un

Köftelerin içi için;

• 200 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Karabiber
• Tuz
• 500 gr kuşbaşı
• 200 gr nohut

Eşkili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kuşbaşıları düdüklü tencereye koyuyoruz. Et suyuna daha güzel olduğu için ben hep et suyu kullanıyorum. Daha sonra yoğurduğumuz köfteleri isterseniz içi etli küçük köfteler halinde isterseniz etsiz yuvarlak nohut kadar toplar yaparak hazırlıyoruz. Kusbaşı piştikten sonra bir tavada yağla kavurduğumuz domates salçasını ve soğanı yavaş yavaş kuşbaşıyla haşladığımız suya ekliyoruz. Daha sonra nohutuda katarak kaynamaya bırakıyoruz. 15 20 dakika kaynadıktan sonra köftelerini katıp, 10 dakika daha kaynatıp içine karabiber ekleyip altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

İnstagram sayfamdan takip etmek için;
Lezzetliyemeklertarifi