Esmer Kepek Unlu Trabzon Ekmek

Esmer Kepek Unlu Trabzon Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer kepek unu
• 4- 4. 5 su bardağı kıvamına göre beyaz un
• 2 su bardağı su isteyen sütde koyabilir
• Yarım su bardağı ılık süt veya su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı toz maya veya 1 yaş maya

. Üzerine için;

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 2. 3 yemek kaşığı kadar su
• İsteğe göre çörek otu, susam

Esmer Kepek Unlu Trabzon Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,.

Dünyanın ve ülkemizin bu zorlu günlerinde herkes ekmek yapıp fotoğraf paylaşıyor. Bende yapıp, tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Denemenizi tavsiye ederim. En az zararla virüsü atlatmamız duası ile sağlıcakla kalın.

1. Unu, tuzu, 2 bardak suyu veya sütü kontrollü ekleyin.
2. Yaş mayayı ılık süt veya su ile eritip ilave edin. Toz maya kullanacaksanız direk karıştırabilirsiniz.
3. Toz maya kullanacaksanız tuzu sonradan ilave edin ve yoğurun.
4. Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Fazla sert olmasın hafif ele yapışan hamur daha yumuşak olacaktır.
5. Elinizi ıslatarak toparlayabilirsiniz.
6. 1 saat en az mayalanmaya bırakıyoruz ılık ortamda.
7. Mayalanan hamuru un ile toparlayarak biraz yoğurup şekil verip tepsiye alıyoruz.
8. 15. 20 dk üstünü streç ile kapatıp tepsi mayalamasını yapıyoruz.
9. Bu arada fırını 200 dereceye alt üst şekilde getirip çalıştırıyorum 15 dk önceden.
10. Yoğurtlu suyu ekmeklerin üzerine fırça yardımıyla sürüp bıçak ile çizik atıyoruz üzerine. İsteğe göre susam çörek otu gibi malzemelerle süsleyip alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 🍀.