Et Dürüm (Ev Yapımı Lavaşla) Muhteşem Tantuni

Et Dürüm (Ev Yapımı Lavaşla) Muhteşem Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• Yarım kilo et (minik minik doğranmış)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (piştikten sonra)
• 1 su bardağı sıcak su (piştikten sonra)
• Toz kırmızı biber
• Tuz (et pişmek üzereyken 1 tatlı kaşığı kullandım)

Lavaşı için;

• 2. 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından biraz eksik ılık su

Dürüm salatası için;

• 1 soğan
• 1 çay kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı isot
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir avuç maydanoz
• Dürüm esnasında damlatmak için limon
• Ayrıca
• 1 adet kabuğu soyulup minik minik doğranmış domates

Et Dürüm (Ev Yapımı Lavaşla) Muhteşem Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar birçok tarifi izleyip derleme yaptım eşim bayılarak yedi gerçekten muhteşem oldu sizlerde mutlaka deneyin

1. Etleri minik minik doğrayıp tenceremize alalım kapağını kapatıp altını kısalım.
2. Suyunu salıp çekinceye kadar kontrollü pişirelim yarım saati bulabilir.
3. Etler kendi suyunu çekince bir bardak su dökelim ( ben soğuk kullandım) altı kısık, kapağı kapalı şekilde onu çeksin yeniden dökelim etler yumuşayana kadar bu işleme devam edelim ben 3 kere ekledim.
4. Etler pişe dursun hamurumuzu hazırlayalım.
5. Unu, tuzu, yağı bir kaba alalım kontrollü şekilde ılık suyu ekleyerek güzel bir hamur tutalım.
6. 5 -6 bezeye ayırıp üstünü örtelim 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
7. Dinlenen bezelerimizi hafif unlayarak açalım ne çok çok ince ne çok kalın olacak.
8. Yapışmaz tavamızı orta ateşte ısıtıp arkalı önlü kontrollü pişirelim ve kurumaması için bir bez arasında biriktirelim.
9. Not;lavaşın tarifini masmavi mutfaktan Selvi Hanımdan aldım gerçekten çok lezzetliydi.
10. Bu sırada etlerimiz de hazır olmuştur içine yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sıcak su dökelim toz biberini ekleyip birkaç dakika pişirelim, altını kapatalım.
11. Salatası için Soğanı piyazlık doğrayalım
12. İçine tuzunu ekleyip ezmeden ovalım sumağını, isotunu ekleyelim.
13. Bir avuç ince kıyılmış maydanozunu ekleyelim, güzelce karıştıralım.
14. Ayrı bir kapta domatesi soyup doğrayıp bekletelim.
15. Şimdi gelelim birleştirmesine ; Etlerimizin altını yakalım iki dakika ısıtalım.
16. Lavaşımızı güzelce içine yerleştirip bastırarak yağından emdirelim.
17. Sırasıyla etimizi, soğan salatamızı ve domatesimizi lavaşımıza dizelim limonunu sıkıp, kenarlarını katlayarak saralım.

Afiyet şifa olsun