Kuzu Yahni

Kuzu Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

Haşlama için;

• 500 gram kuzu parça et
• 6 orta boy patates
• 4 orta boy havuç
• 20 adet arpacık soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Bulgur pilavı için;

• 1 su bardağı midyat bulguru
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz karabiber kişniş pul biber vs…
• 2,5 su bardağı kaynar su

Kuzu Yahni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti iri iri doğrayın ve tencerede yarım çay bardağı zeytinyağda mühürleyin.
2. Sonra üstünü geçene kadar kaynar su dökün ve iyice haşlanana kadar pişirin.
3. Bu aşamada düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.
4. Haşlanan etlere kalan zeytinyağını, iri doğranmış havuç, patatesleri ve arpacık soğanları ekleyin.
5. Tuz ,karabiberi de karıştırıp yine üstünü örtene kadar kaynar suyu ekleyip havuç pişince yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve altını kapatın.
6. Bulgur için tüm malzemeleri karıştırın biraz kavurun ve üstüne kaynar suyu dökün, kaynayınca karıştırıp altını kısın ve suyunu çekince altını kapatın.

İşte şahane haşlama etiniz ve bulgur pilavınız hazır. Afiyet olsun 🧅🥕🍊🙏👍🏻👍🏻👍🏻.