Et Haşlama Lokanta Usulü (Yumuşacık Lokum Gibi)

Et Haşlama Lokanta Usulü (Yumuşacık Lokum Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

•  750 gram kuzu veya dana kuş başı et
• 3 adet orta boy patates
• 3 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2-3 adet defne yaprağı
• Yarım limon suyu
• Tuz ,karabiber ,kırmızı toz biber
• Sarımsak tozu
• Sıvı yağ
• Sıcak su

Et Haşlama Lokanta Usulü (Yumuşacık Lokum Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kuş başı etlerimizi 15 dk. Soğuk suda bekletelim .
2. Bu sırada soğan ve sarımsaklarımızı soyup doğrayalım.
3. Sıvı yağ koyduğumuz tencerede soğan ve sarımsaklarımızı bir iki döndürelim.
4. Rengi pembeleşince etlerimizin suyunu süzüp yıkayıp tencereye ilave edelim 5 dk. Harlı ateşte etlerimizi mühürleyelim.
5. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve baharatlarımızı ekleyelim tuz hariç 30 dk. Kadar tencerenin kapağı kapalı kısık ateşte pişirelim.
6. Patates ve havuçlarımızı soyup, doğrayalım tenceremize ekleyelim.
7. 5-6 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım. Pişmesine yakın tuzunu ekleyelim.
8. Pişen haşlamamızı ocaktan alıp limonun suyunu sıkıp içine ekleyelim afiyet olsun

Not : tuzu indirmeye yakın koyuyoruz etler sertleşmesin.