Et Sote Köz Patlıcanlı (Lokum Gibi Dana Eti Yapmanın Sırrı)

Et Sote Köz Patlıcanlı (Lokum Gibi Dana Eti Yapmanın Sırrı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kuşbaşı
• 3 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça tam dolu olmasın
• Yarım tatlı kaşığı kekik,karabiber, pul biber ve tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Közlemek için;

• 3-4 adet patlıcan

Süslemek için;

• Maydanoz

Et Sote Köz Patlıcanlı (Lokum Gibi Dana Eti Yapmanın Sırrı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlarımıza bıçakla birkaç delik açıp fırına atalım.
2. Tavamızı iyice kızdıralım, daha sonra kuşbaşı etimizi alıp sulanıncaya kadar karıştıralım.
3. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Daha sonra yarım çay bardağı zeytinyağı ve tereyağını ekleyip üzerine bir bardak sıcak su dökelim ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
5. Suyunu çekene kadar suyunu çektikten sonra birkaç dakika kavuralım.
6. Küp küp doğradığımız kuru soğan ve bir diş sarımsağı ekleyelim soteleyelim.
7. Üzerine yeşil biberlerimizi de küp küp doğrayıp ekleyelim .
8. Daha sonra salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim .
9. Daha sonra bir buçuk bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
10. Suyunu çektikten sonra domatesimizi ekleyelim ve kapağını kapatalım.
11. Domatesler suyunu salıp çektikten sonra baharatlarını ekleyip bir bardak sıcak su daha ekleyip suyunu kısık ateşte çektirelim.
12. İyice özleşmesini sağlayalım etiniz iyice pişince altını kapatalım.
13. Közlenmiş patlıcanlarımızın kabuğunu soyup iyice ezelim tuz ve küçük bir diş sarımsak ekleyelim.
14. Tabağımıza önce patlıcanı tabana yayalım üzerine et sotemizi ekleyip maydanoz ile süsleyelim.

Sayfamı ınstagramdan takip ederseniz çok sevinirim.

@cook. With. Me. E.