Et Suyu Çorbası
Et Suyu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 4-5 parça kemikli et
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 tane soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar su ( 3 – 3,5 litre)
Et Suyu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle etleri düdüklü tencereye koyun. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca 20 dakika kadar pişirin. O sırada soğanı doğrayın, sarımsağı ezin, patatesi ve havucu küp şeklinde doğrayın. Etler haşlanınca suyunu ayrı bir kaba süzün. Kemiklerin etli yerlerini alın ve didikleyin. Düdüklü tencereye yağı ve unu koyup kavurun. Ardından soğanla sarımsağı ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. Salçayı ekleyin. Kimyon ve 3 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Tadına göre tekrar atarsınız. Süzdüğünüz et suyunu yavaş yavaş ilave edin ve hızlıca karıştırın. Su az gelirse biraz daha koyun. Havucu ve patatesi, didiklenmiş etleri ekleyin. Kaynamaya başlayınca 15-20 dakika kadar kaynatın. Servise hazır. Limon sıkarak yenmesini tavsiye ederim, yanında sade pirinç pilavı ile harika oluyor. Afiyet olsun.
