Et Tadında Enfes Sebzeli Mantar Sote

Et Tadında Enfes Sebzeli Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kültür mantarı
• 6 adet soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 6 adet çeri domates
• 2 adet normal domates
• 5 adet çarliston biber
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Tereyağı

Et Tadında Enfes Sebzeli Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba 👋 Bugün sizlere enfes bir mantar sote tarifi ile geldim.İçerisinde tavuk veya et olmamasına rağmen et tadında mükemmel pişen sote tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. O halde lafı fazla uzatmadan hemen yapılışına geçelim 😋.

1. Öncelikle 1 kilo mantarı kabuklarını soyup, limonlu su ile yıkadım ve süzgüde kuruttum.
2. Ardından 6 adet soğanı halka halka doğradım. ( bol soğan en önemli püf noktası soğan ne kadar bol olursa lezzette o kadar fazla oluyor).
3. Sarımsaklarımı ve diğer malzemelerimi de hazırladım. Hepsinin fotoğrafı aşağıda var.
4. Daha sonra teflon tencereme zeytinyağınımı aldım, içerisine sarımsakları ve soğanları mı ekleyip, kavurmaya başladım.
5. Daha sonra iri iri doğradığım mantarlarımı ekledim ve altını kısıp, suyunu salıp, çekene kadar kavurmaya başladım. Bu aşamada mantar oldukça fazla suyumu salıyor . Bir diğer püf noktamız acele etmemek ocağın altını fazla açmadan yavaş yavaş suyunu çekmesini beklemek.
6. Suyunu çekince bir yemek kaşığı tereyağ ve bir tatlı kaşığı karabiber ekledim ve bu şekilde iki dakika kadar kavurdum.
7. Ardından biberi ekledim, iki dakika biberi kavurduktan sonra domateslerimi ekledim. (domateslerimin çeri olanları kabuklarını soymadan ortadan ikiye böldüm normal domatesleri kabukları soyup yemeklik doğradım)
8. Daha sonra tuzunu ilave edip, kapağını kapattım kısık ateşte sebzeler pişine kadar soteledim .
9. Ocaktan almama 5 dakika varken ince ince kıydığım maydanozu ilave edip,ufak bir karıştırdıktan sonra altını kapattım.
   Püf noktalarımız acele etmemek ve soğanı hem bol koymak hemde iri doğramak tereyağı mantara karabiber ile birlikte müthiş bir lezzet veriyor. Tarifimi inceleyen ve deneyen arkadaşlarımdan yorum ve fotoğraf bekliyorum.
   Deftere ekleyip takip etmeyi unutmayalım herkese iyi akşamlar. 🙏.