Et Tantuni

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500gram dana kuşbaşı et (minik doğranmış)
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Salata malzemesi
• 1 orta boy soğan
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Servis ederken
• Limon

Lavaş için

• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar un

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri tavaya aldım yağsız şekilde rengi değişip kendi suyunu çekene kadar orta ateşte pişirdim. 2 bardak suyu üzerine ilave ettim. Suyunu çektikten sonra, salçayı ekledim, karıştırdım.
2. Sıvı yağ, baharat, tuzu ekledim 2-3 tur karıştırdım. Etler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişti ara sıra karıştırarak pişirin ve lavaş yapımına geçelim.
3. İlk olarak ılık sütü, sıvı yağı, tuzu, şekeri, mayayı bir kapta karıştırarak kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekliyoruz.
4. Ağzını kapatıp yarım saat (Vaktiniz varsa bir saat ) mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamurdan cevizden büyük bezeler alıp merdaneyle açıyoruz.
6. Ocakta ısınan tavamızda arkalı önlü kızarır kızarmaz alıyoruz.
7. Pişen lavaşları bir bez arasına koyalım ki kurumasın.
8. Hazır olan lavaşı tavaya batırdım, salata malzemesini ve eti lavaşın arasına koydum, limon ile servis ettim. 😍☺️.