Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet tuzsuz etimek

Şerbeti İçin:

• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2, 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Antep fıstığı ya da ceviz

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Muhallebisi için; toz krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye koyalım ve göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim.
Hazırladığımız muhallebiyi soğumaya bırakalım.

Şerbeti için; toz şekeri tencereye koyalım ve orta ateşte eriyene kadar karamelize edelim.
Sonra üzerine suyu ilave edip karıştırarak kaynatalım ve 1 taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alalım. (şekerle suyu buluşturduğumuz da şeker sertleşiyor endişe etmeyin karıştırmaya devam edin düzeliyor)

Kare borcama etimekleri dizelim ve etimeklerin üzerine şerbeti eşit olarak gezdirerek dökelim.
Şerbeti iyice çeken etimeklerin üzerine muhallebiyi döküp spatula ile düzgünce yayalım. Muhallebi iyice soğuduktan Sonra hazırladığımız krem santiyi üzerine sürüp antep fıstığı, hindistan cevizi ve fındık serpelim ve 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim.

Not: Buzdolabında bir gece beklerse daha lezzeti olur.
Karamel tadını sevmiyorsanız normal tatlı şerbeti gibi hazırlayabilirsiniz.
Ölçü olarak klasik su bardağı kullandım. (200 ml)