Etimek tatlısı tarifi iki kez denedim ve kendimce bazı değişikliklerde yaptım son halini sizinle paylaşıyorum. Eminim siz de çok memnun kalacaksınız ve tarif defterinizde bir sayfayı da bu nefis tatlıya ayıracaksınız. (2010)
Etimek tatlısı tarifi iki kez denedim ve kendimce bazı değişikliklerde yaptım son halini sizinle paylaşıyorum. Eminim siz de çok memnun kalacaksınız ve tarif defterinizde bir sayfayı da bu nefis tatlıya ayıracaksınız. (2010)
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım.
Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dakika kadar beklettim.
Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurun videoda anlatıldığı gibi üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım.
Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk. kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım.
Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm.
Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.
Etimek tatlısını bir gün buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Etimek tatlısı tarifi arayanlara mutlaka tavsiye ederim, deneyeceklere afiyet olsun..
Not (2017): Etimek tatlısı tarifimi paylaşalı seneler olmuş :) Bu süreçte bu tatlı tarifimle ilgili çok güzel mesajlar, yorumlar ve fotoğraflar aldım. Bugün itibari ile 256 kişi denemiş ve fotoğrafını paylaşmış herkese ilgisinden dolayı teşekkür ediyorum <3 Tarif ile ilgili sıkça sorulan sorulara yanıt vermeye çalışacağım öyle ki yorum kısmında verdiğim yanıtları bulmak zor olabilir.
Tuzsuz etimek bulamadım klasik etimek ile etimek tatlısı yapabilir miyim? Tuzlu etimek ile etimek tatlısı yapabilir miyim?
Açıkçası ben daha önce denemedim ama deneyen ve sorun yaşamayan çok yorum aldım ve evet yapabilirsiniz diyebilirim.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilir miyim?
Etimek tatlısı tarifi için buğday nişastası kullanmanız sorun olmayacaktır, kullanabilirsiniz.
Etimek tatlısını ne kadar dinlendirmeliyim? Hemen servis edemez miyim?
Hemen servis etmenizi önermem çünkü özellikle muhallebi kısmı çok yavan olacaktır. Muhallebinin şeker miktarı az bunun nedeni de alt katmanı yani etimeklerin şerbetli olması. Tatlımız dinlendikçe muhallebi de şerbet ile bütünleşecektir tatlımızın tadı oturacaktır. Bu nedenle en az 5-6 saat dinlendirmenizi öneririm.
Etimek tatlısını nerede muhafaza etmeliyim?
Tatlımız krem şanti aşamasına geldiğinde zaten soğumuş oluyor, krem şantiyi de sürdükten sonra üzerini kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Etimek tatlısı ne kadar taze kalır? kaç gün tazeliğini korur?
3. günde de gayet güzel oluyor ama sonrasını bilemiyorum :) bizde genellikle ilk gün olmazsa 2. gün mutlaka biter :)
En sevilen tariflerimden olan etimek tatlısı tarifimi güvenle deneyebilirsiniz, yapılış aşamalarını atlamazsanız lezzet garantisi veriyorum :)
Herkese sevgiler <3
Etimek Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Etimek tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları
Etimek sayınızı tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlamalısınız.
Etimeklerin kuru kalmaması için şerbeti her yerine gelecek şekilde dökmelisiniz.
Etimeklerin şerbeti güzelce çekmesi için etimekleri bir süre bekletmelisiniz.
Muhallebiyi etimeklerin üzerine döktükten sonra hemen krem şantiyi dökmemelisiniz. Muhallebi sıcak olacağı için krem şantiyi eritecektir.
Tatlınızı 1 gece boyunca buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Böylelikle tatlınız tüm malzemeleri ile özdeşleşecek ve daha lezzetli olacaktır.
Etimek tatlınızın şerbetini karamelize olarak hazırlayabileceğiniz gibi klasik şerbet olarak da hazırlayabilirsiniz.
Etimek tatlısı çeşitleri
Etimek tatlısı meyveli ve çikolatalı da çok lezzetli oluyor. Çikolata sevenler çikolatalı etimek tatlısı için buraya bakabilirler.
Etimek tatlınızın üzerine krem şanti yerine çikolata sosu dökebilirsiniz.
Etimek tatlınızın üzerine meyveli soslardan dökmeyi de deneyebilirsiniz.
Toz Antep fıstığı, fındık, ceviz ile de tatlının üzerini süsleyebilirsiniz.
Mevsim meyveleri dilimleyerek pastanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Pasta süsleme şablonları kullanarak kakao ile süsleyebilirsiniz.
Etimek tatlısı kaç kalori?
Orta büyüklükteki 1 dilim etimek tatlısı yaklaşık olarak 299 kcaldır. Şeker hastaları ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin dikkatli bir şekilde tüketmesi tavsiye edilmektedir.
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Etimek Tatlısı Tarifi (videolu) 12.03.2015 20:06 tarihinde yayınlandı.
Birebir tarifi uyguladım güzel olmadı. Ben değiştirdim ve daha güzel oldu. Şerbeti için bir buçuk bardak şeker değil bir bardak şeker kullandım su oranı iki bardak. Çünkü çok şekerli oluyor her katta şeker var zaten.Nişastayı 1 tepeleme kaşık , unu 4 tepeleme kaşık kullandım. Muhallebi şekerini 4-5 kaşık yaptım. Muhallebideki şekeri kendi ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ve kremşanti üzerine bol hindistan cevizi serdim. Bence bu yazdığımı dikkate alın☺️
Bu oranları denedikten sonra unu yine kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Muhallebi bittikten sonra mikserden geçirdim tamamiyle pürüzsüz olması için
Muhallebili için 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta ben buğday kullandım ayrıca 1 adet yumurta sarısı koydum pişinde margarin ve şekerli vanilini koydum. Ayrıca 1 paket krem şantiyi yaptığım kremanın içine koydum toz halinde öyle 3 dk boyunca düşük ayarda çırpın böylece kreme daha hafif daha lezzetli oluyor. Üç kat istiyorsanız yine krem şanti yada meyve sos çok yakışıyor ben şerbeti tarife göre yaptım yarım bardak daha su eklenebilir ama kreması böyle daha hafif
Ailece Şerbet için katılan şekeri fazla bulduk.
Muhallebiye buğday nişastası kullanmıştım sert oldu.Bir dahakine şekeri ve nisastasina dikkat etmem gerekecek.
hiç bişey olmadı Cok şükür tarifiniz efsane kaçıncı yapıyorum bilmiyorum bugün tarifi ikiye katlayıp 32 etimekle yaptım yine mi mükemmel oldu yukseklik bakımından süt bı barda daha eklesem olurmuş ama yine de çok iyi oldu yetiremeyenlere hayret ettim ❤️🙏
Tarif kesinlikle tam ölçü, yorumları okuyarak karamela için şekeri 1 bardak şeker 2 bardak su koydum etimekler sulu sulu ve tatsız oldu. Muhallebi içinde yorumlardan yola çıkarak 4 yk un kattım cıvık oldu sonra tarife uyarak 6 yk yaptım tam geldi. Bence tarifi birebir uygulayın, yorumlara göre yapınca tatlı yavan ve sulu gibi oluyor… 14 etimek ile elif hanımın tarifi tam tutuyor.
Bu tarifi bugün yine yaptım. Bundan önceki yaptığım tepsinin üzerine kedim atlamıştı🤣 streçte iki pati deliği ve tatlıda da yine iki delik😂 o korkuyla kaçıp krem şantili patileriyle bütün evde dolaşmıştı. Bu sefer iyi kollamak lazım tatlıyı.
Ayrıca 16etimek e 1lt +2 bardak süt kullandım. Muhallebis 6kaşık un +2kaşık nişasta ona rağmen koyu oldu. Krem şantisini üzerine sürmek yerine soğuttuğum muhallebiye karıştırdım anca kıvamı normale döndü.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Birebir tarifi uyguladım güzel olmadı. Ben değiştirdim ve daha güzel oldu. Şerbeti için bir buçuk bardak şeker değil bir bardak şeker kullandım su oranı iki bardak. Çünkü çok şekerli oluyor her katta şeker var zaten.Nişastayı 1 tepeleme kaşık , unu 4 tepeleme kaşık kullandım. Muhallebi şekerini 4-5 kaşık yaptım. Muhallebideki şekeri kendi ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ve kremşanti üzerine bol hindistan cevizi serdim. Bence bu yazdığımı dikkate alın☺️
Bu oranları denedikten sonra unu yine kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Muhallebi bittikten sonra mikserden geçirdim tamamiyle pürüzsüz olması için
Kremasına 4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta tam geliyor👍🏽
Muhallebili için 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta ben buğday kullandım ayrıca 1 adet yumurta sarısı koydum pişinde margarin ve şekerli vanilini koydum. Ayrıca 1 paket krem şantiyi yaptığım kremanın içine koydum toz halinde öyle 3 dk boyunca düşük ayarda çırpın böylece kreme daha hafif daha lezzetli oluyor. Üç kat istiyorsanız yine krem şanti yada meyve sos çok yakışıyor ben şerbeti tarife göre yaptım yarım bardak daha su eklenebilir ama kreması böyle daha hafif
kremşanti için sütüm yok su ile yapsam yada yarın süt alıp yapsam nasıl olur tatllıyı şimdi yapıyorum
Merhaba, her iki türlüde yapabilirsiniz :)
ve Etimek klasik almışım tuzsuz ayrimini bilmiyordum 🙈 inşallah kötü olmaz ;)
kötü olmaz hissedilmiyor bile
karamalize edince nasıl oluyor acı olurmu
Ben yaptım acı oldu
acı olmuyor daha güzel oluyor ama kısık ateşte eritin şekeri
iyi günler ben nişastayı pek tercih etmiyorum muhallebiyi nisastasiz da yapabiliyor muyuz örneğin un ile bağlamak mümkün mü
olur neden olmasın
Krem şanti kaç paket ve gramajı ne kdr olacak
Ailece Şerbet için katılan şekeri fazla bulduk.
Muhallebiye buğday nişastası kullanmıştım sert oldu.Bir dahakine şekeri ve nisastasina dikkat etmem gerekecek.
Elif hanım krem şanti yi muhallebiye kullansak olmazmi
yaaa çok acil ben şerbete soğuk su koydum bişey olur mu iki ölçü yapicam şeker ziyan olur mu
hiç bişey olmadı Cok şükür tarifiniz efsane kaçıncı yapıyorum bilmiyorum bugün tarifi ikiye katlayıp 32 etimekle yaptım yine mi mükemmel oldu yukseklik bakımından süt bı barda daha eklesem olurmuş ama yine de çok iyi oldu yetiremeyenlere hayret ettim ❤️🙏
Tam tarifi denedim çok güzel lezzetli oldu hep denerim artık sevgiler ablam 🥰❤️
nişasta koymadan yaptım bir şey olur mu
Tarif kesinlikle tam ölçü, yorumları okuyarak karamela için şekeri 1 bardak şeker 2 bardak su koydum etimekler sulu sulu ve tatsız oldu. Muhallebi içinde yorumlardan yola çıkarak 4 yk un kattım cıvık oldu sonra tarife uyarak 6 yk yaptım tam geldi. Bence tarifi birebir uygulayın, yorumlara göre yapınca tatlı yavan ve sulu gibi oluyor… 14 etimek ile elif hanımın tarifi tam tutuyor.
Yine Elif Atalar yine harika bir tarif. Süper oldu. Teşekkürler tarif için.
Bu tarifi bugün yine yaptım. Bundan önceki yaptığım tepsinin üzerine kedim atlamıştı🤣 streçte iki pati deliği ve tatlıda da yine iki delik😂 o korkuyla kaçıp krem şantili patileriyle bütün evde dolaşmıştı. Bu sefer iyi kollamak lazım tatlıyı.
harikaydı tarif çok teşekkür ediyorum size eşim misafirlerim ve arkadaşlarım bayıldı
Hic böyle güzel tarif görmedim harika ötesi ellerine emeğine sağlık ablam ❤️🥰
Kıvamda kıt oldu kuru kalan yerler oldu ölçüler tutmuyo
6 yemek kasıgı un koydum … hiç begenmedm un kokuyor… Atalar ‘ların hiç bi tarifleri bende olmuyor tutmuyoooo bidaha denemicem
Beceremedin diye yorumladım 😂
Çikolata sosu döktüm üzerine çok ağır oldu 🥺 şerbetli tatlı ile Muhallebi yiyip üzerine goflet yemiş gibi hissettim kendimi
Ayrıca 16etimek e 1lt +2 bardak süt kullandım. Muhallebis 6kaşık un +2kaşık nişasta ona rağmen koyu oldu. Krem şantisini üzerine sürmek yerine soğuttuğum muhallebiye karıştırdım anca kıvamı normale döndü.
bunu kepekli etimekle yapsak nasıl olur acaba 🙂
Merhaba, tuzlu olabilir :)
Elif hanım krem şanti yi muhallebiye kullansak olmazmi acil
12 adet etimek yazılmış fakat borcamda 14 adet etimek var