Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir. https://www.nefisyemektarifleri.com/etimek-tatlisi-tarifi/
(206 oy, ortalama: 4,62 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 25dk
Pişirme: 20dk
reklam
Etimek tatlısı Tarifi iki kez denedim ve kendimce bazı değişikliklerde yaptım son halini sizinle paylaşıyorum. Eminim siz de çok memnun kalacaksınız ve tarif defterinizde bir sayfayı da bu nefis tatlıya ayıracaksınız. (2010)
Etimek Tatlısı Tarifi (videolu) İçin Malzemeler
12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200ml)
Ceviz ya da Antep fıstığı
Etimek Tatlısı Tarifi (videolu) Yapılışı
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım.
Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim.
Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurun videoda anlatıldığı gibi üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım.
Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım.
Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm.
Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.
Etimek tatlısını bir gün buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Etimek tatlısı tarifi arayanlara mutlaka tavsiye ederim, deneyeceklere afiyet olsun..
Not (2017): Etimek tatlısı tarifimi paylaşalı seneler olmuş :) Bu süreçte bu tatlı tarifimle ilgili çok güzel mesajlar, yorumlar ve fotoğraflar aldım. Bugün itibari ile 256 kişi denemiş ve fotoğrafını paylaşmış herkese ilgisinden dolayı teşekkür ediyorum <3
Tarif ile ilgili sıkça sorulan sorulara yanıt vermeye çalışacağım öyle ki yorum kısmında verdiğim yanıtları bulmak zor olabilir.
Tuzsuz etimek bulamadım klasik etimek ile etimek tatlısı yapabilir miyim? Tuzlu etimek ile etimek tatlısı yapabilir miyim?
Açıkçası ben daha önce denemedim ama deneyen ve sorun yaşamayan çok yorum aldım ve evet yapabilirsiniz diyebilirim.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilir miyim?
Etimek tatlısı tarifi için buğday nişastası kullanmanız sorun olmayacaktır, kullanabilirsiniz.
Etimek tatlısını ne kadar dinlendirmeliyim?Hemen servis edemez miyim?
Hemen servis etmenizi önermem çünkü özellikle muhallebi kısmı çok yavan olacaktır. Muhallebinin şeker miktarı az bunun nedeni de alt katmanı yani etimeklerin şerbetli olması. Tatlımız dinlendikçe muhallebi de şerbet ile bütünleşecektir tatlımızın tadı oturacaktır. Bu nedenle en az 5-6 saat dinlendirmenizi öneririm.
Etimek tatlısını nerede muhafaza etmeliyim?
Tatlımız kremşanti aşamasına geldiğinde zaten soğumuş oluyor, krem şantiyi de sürdükten sonra üzerini kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Etimek tatlısı ne kadar taze kalır? kaç gün tazeliğini korur?
3. günde de gayet güzel oluyor ama sonrasını bilemiyorum :) bizde genellikle ilk gün olmazsa 2. gün mutlaka biter :)
En sevilen tariflerimden olan etimek tatlısı tarifimi güvenle deneyebilirsiniz, yapılış aşamalarını atlamazsanız Lezzet Garantisi veriyorum :)
Herkese sevgiler <3
Etimek tatlısı püf noktaları
Etimek sayınızı tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlamalısınız.
Etimeklerin kuru kalmaması için şerbeti her yerine gelecek şekilde dökmelisiniz.
Etimeklerin şerbeti güzelce çekmesi için etimekleri bir süre bekletmelisiniz.
Muhallebiyi etimeklerin üzerine döktükten sonra hemen kremşantiyi dökmemelisiniz. Muhallebi sıcak olacağı için kremşantiyi eritecektir.
Tatlınızı 1 gece boyunca buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Böylelikle tatlınız tüm malzemeleri ile özdeşleşecek ve daha lezzetli olacaktır.
Etimek Tatlısı Çeşitleri
Etimek tatlısı meyveli ve çikolatalı da çok lezzetli oluyor. Çikolata sevenler çikolatalı etimek tatlısı için buraya bakabilirler.
Mevsim meyveleri dilimleyerek pastanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Pasta süsleme şablonları kullanarak kakao ile süsleyebilirsiniz.
Etimek tatlısı kaç kalori?
Orta büyüklükteki 1 dilim etimek tatlısı yaklaşık olarak 299 kcaldır. Şeker hastaları ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin dikkatli bir şekilde tüketmesi tavsiye edilmektedir.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Şekeri tamamen Karamelize etmedim azcık karamelize ettikten sonra su döktüm tadı hem hafif hemde çok güzel oldu eğer tam etmeyeceksiniz suyu dökerken çekilin buharı birden vuruyor daha sonra şeker katılaşabilir ama sorun yok kaynadıkça açılacaktır karıştırmaya çalışın :)
iyi günler Elif hanım bir pakette 16 tane etimek var tepsimede tam oldular şerbeti ve muhallebisini kaç ölçek yapmaliyim ilk defa yapicam yardımcı olurmusunuz
Karamelize şeker tarifi 16 etimeğe tam geldi ıslattı fakat benim de kremam biraz sert kıvamlı ve benim damak tadıma göre şekersiz oldu bir dahaki sefere kremadaki un miktarını azaltıp şeker miktarını artıracağım
sekeri kavurursaniz sicak su koymanizi oneririm seker topaklanmiyo pek o şekilde.topaklansada karistirin eriyo zaten.ama normal serbet yapacaksaniz direkt klasik soğuk su seker koyun ocaga.
dün akşam denedim harika oldu. dünde tadı çok güzeldi ancak birgün dolapta bekleyip şerbetini çekince daha da güzel oldu. evde nişasta kalmamıştı nişasta miktarınca unda artış yapıp muhallebiliyi hazırladım müthiş oldu bundan sonra sık sık yaparım.
Bu özelliği kullanabilmek için üye girişi yapmanız gerekiyor.
Uygulama kullandığınız için buradan giriş yapmanız mümkün değil.
Haberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
Evet istiyorum
Daha sonra
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
X
Merhaba. Serbet sogutupda mi
döküyoruz yoksa sicakken mi ?
elif hanım tuzsuz etimek elimde yok klasik etimek kullansam olurmu acaba ?
klasik etimekle tarifi denediniz mi nasıl oldu
denedim cok güzel oldu bi fark yok kullanabilirsiniz yani 😊
Cok teşekkür ederim 🥰
rica ederim ne demek
Muhallebi çok koyu oldu neden anlamadım üstelik kaynamaya bile başlamadan 😭 sorun olur mu 🙏
Bazı sütlerde kıvam değişebiliyor, sütün markası ve nişasta da önemli
Şekeri tamamen Karamelize etmedim azcık karamelize ettikten sonra su döktüm tadı hem hafif hemde çok güzel oldu eğer tam etmeyeceksiniz suyu dökerken çekilin buharı birden vuruyor daha sonra şeker katılaşabilir ama sorun yok kaynadıkça açılacaktır karıştırmaya çalışın :)
Hep yapıyorum tam tutuyor tarif için teşekkür ederim 😊
Eşimin adı çıkıyor😂
Birebir yaptım ama benim muhallebim katı oldu dağıtması zor oldu neden acaba ?
kasiklari cok doldurduysaniz belki ondan kati olmustur
Teşekkürler ☺️
Karamalize olayını bi türlü beceremiyorum
katilasiyor seker ondanmi dediniz surekli karistirin eriyor
Tereyağım kalmamış margarin kullansam olur mu ki
kare borcam icin tarif nasıl olmali
Kakaolu krem şanti koysak olur mu sizce.
Bir gece önceden yapıp dolaba kaldırsam yarına tadında problem olur mu rica etsem bilen acil cevaplar mı
Hayır bir gece bekletmeniz daha iyi olur tadı tam oturuyor ben öyle yapmıştım mükemmel oldu
Hiçbir problem olmuyor tadında
Teşekkür ederim ☺️
Bende şu an etimekleri ve muhallebisini hazırladım sabah kremşantiyi dökeceğim akşama yiyeceğiz inşallah
1 gece dinlenince tatlı daha güzel oluyor hatta 2 gece sonrasında (kalırsa tabi) tatlı bütünleşiyor lezzeti artıyor Ela hanım
Çok teşekkürler ☺️
bu kadar beğeni nasi almis anlamıyorum krema un helvası gibi kokuyo 3 vanilya koyup bol tarçın yaptigim halde cok agir un kokusu var
iyi günler Elif hanım bir pakette 16 tane etimek var tepsimede tam oldular şerbeti ve muhallebisini kaç ölçek yapmaliyim ilk defa yapicam yardımcı olurmusunuz
ayni olcuye uyun bende 16 dan yaptim tam oldu
teşekkür ederim
Ben krema sıcakken kremşantiyi sürdüm bir tadında bir proplem olur mu
sakin sekeri karemelize etmeyin hem de ilk defa hele de misafire yapacaksaniz cok aci oldu .😪🤦♀️
galiba yakmissnz
Karamelize şeker tarifi 16 etimeğe tam geldi ıslattı fakat benim de kremam biraz sert kıvamlı ve benim damak tadıma göre şekersiz oldu bir dahaki sefere kremadaki un miktarını azaltıp şeker miktarını artıracağım
katılıyorum 👍🏻
sekeri kavurursaniz sicak su koymanizi oneririm seker topaklanmiyo pek o şekilde.topaklansada karistirin eriyo zaten.ama normal serbet yapacaksaniz direkt klasik soğuk su seker koyun ocaga.
15 16 tane çıktı paketten hepsini kullandim dikdortgen borcama tam oldu ve bu ölçüler yetti
tarif için teşekkürler çok beğendik:)
dün akşam denedim harika oldu. dünde tadı çok güzeldi ancak birgün dolapta bekleyip şerbetini çekince daha da güzel oldu. evde nişasta kalmamıştı nişasta miktarınca unda artış yapıp muhallebiliyi hazırladım müthiş oldu bundan sonra sık sık yaparım.