Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 17 adet tuzsuz etimek

Şerbeti İçin ;

• 1, 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebisi İçin ;

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri İçin ;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Şerbetli hemde hafif güzel bir tatlı mutlaka deneyin. 😉

1. Öncelikle şekeri ufak bir tencereye alıyoruz erimeye bırakıyoruz.
2. Şekerin tamamı karamelize olup sarı rengini alınca üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz ve şeker çözünene kadar orta ateşte 5-6 dakika kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. Bu işlemleri yaparken sürekli karıştırıyoruz.
3. Şerbetin ilk sıcaklığı çıkana kadar biz dikdörtgen büyük bir borcama 17 tane etimeği güzelce sıralıyoruz daha sonra kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıtıyoruz.
4. Etimekler ıslanırken muhallebiyi hazırlamaya başlıyoruz.
5. 1 litre sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekliyoruz ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlıyoruz.
6. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağını ilave ederek 2-3 dakika kadar daha karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
7. Muhallebimizi 5 dakika kadar dinlendiriyoruz bu sırada krem şantimizi hazırlıyoruz.
8. Etimeklerin üzerine muhallebimizi dökerek yüzeyini düzeltiyoruz.
9. Tatlımızın iyice soğuması için tatlımızı beklemeye alıyoruz.
10. Soğuyan tatlımızın üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığımız krem şantiyi sürüyoruz. ( Eğer tatlımızın soğumasını beklemeseydik krem şantimiz erir ve kötü bir görüntü oluşurdu. )
11. Üzerini bolca hindistan cevizi ile süslüyoruz, ben öyle yaptım siz isterseniz başka şeyler ile süsleyebilirsiniz.
12. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırıyoruz. Afiyet olsun. 😊
    Not: 1 gün dinletirseniz tatlınız daha güzel olacaktır.