Etimek Tatlısı (Portakal Soslu)

Etimek Tatlısı (Portakal Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tuzsuz etimek

ŞERBETİ İÇİN;

• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

KREMASI İÇİN;

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilin

PORTAKAL SOSU İÇİN;

• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Etimek Tatlısı (Portakal Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimekler büyük dikdörtgen borcama dizilir.
2. Şerbeti için şekeri tencereye alınır.
3. Şeker hafif renk değiştirene kadar ocakta karıştırılır.
4. Hafif eriyen şekerin üzerine yavaş yavaş suyu ilave edilir.
5. Şeker katılaşacak ilk suyu dökünce ama durmadan karşılaştırmak gerek eriyecektir ve eriyip şerbet haline gelecektir.
6. 10 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp sıcak haliyle etimeklerin her yerini ıslatılır.
7. Kreması için, vanilin ve tereyağ hariç bütün malzemeler bir tencereye alınır devamlı karıştırılır.
8. Daha sonra kıvam alıp kaynayınca altını kapatıp tereyağ ve vanilini katılır.
9. Tekrar bi 5 dakika kadar karıştırılır.
10. Krema ılık şekilde etimeklerin üzerine yayılır. dinlendirilir. Dolapta yada soğuk bir ortamda soğumasını sağlanır.
11. Daha sonra tatlı dolapta soğurken portakal sosunu hazırlamaya başlanır.
12. 2 Portakalları taze sıkılır. Bütün sos malzemeleri tencereye alıp kıvam alana kadar ocakta pişirilir.
13. Sıcak olarak, soğumuş kremanın üzerine yayılır. Tercihen portakal parçalarıyla süslenir.