Etimek Tatlısı Tarifi

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

ALT TABAN İÇİN;

• 1 paket etimek (klasik tuzsuz olacak)Bim marketteki harika

MUHALLEBİSİ İÇİN;

• 1 litre süt (5 su bardağı süt)
• 5 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası yoksa mısır nişastası
• 2 paket vanilya
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağ

ŞERBETİ İÇİN;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

KREM ŞANTİ(ÜZERİ İÇİN);

• 1 paket krem şanti
• 1, 5 su bardağı soğuk süt

SÜSLEMEK İÇİN;

• Hindistan cevizi, çekilmiş ceviz, fındık veya Antep fıstığı

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini yaparak tatlımıza başlıyoruz. Bir tencerenin içine şerbet malzemesi olan su ve şekeri koyuyoruz ve ocağa alıp, arada bir karıştırarak, kaynamasını bekliyoruz.
2. Kaynamaya başlayan şerbete 2 damla limon suyunu sıkıp 2 dk daha kaynatıp, şerbeti ocaktan alıyoruz.
3. Şerbetin ılıması için 10 dk kenarda ağzı açık bekletiyoruz. 10 dk sonra dikdörtgen, borcam ya da metal tepsi (fark etmiyor ikisinde de gayet iyi tutuyor) 12 etimeği sıralıyoruz.
4. Ardından şerbeti bütün etimeklere eşit dağılacak şekilde üzerinde gezdirerek döküyoruz. Burada isterseniz tencereden direkt gezdirerek dökün, isterseniz kaşık yada kepçe yardımıyla tek tek etimeklerin üzerine dökün.
5. Etimekler şerbetini çekene kadar muhallebimizi yapmaya başlıyoruz. Bir tencerenin içine önce süt ve toz şekeri alıyoruz ve karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
6. Şekerler sütün içinde eridiğinde önce mısır nişastasını katıyoruz ve karıştırıyoruz, ardından unu ekliyoruz ve unun topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz.
7. Muhallebemiz koyulaşınca kıvamının almaya başlayınca tereyağını ekliyoruz ve karıştırarak eritiyoruz.
8. Tereyağ muhallebinin içinde erir erimez hemen muhallebiyi ocaktan alıyoruz ve içine 2 paket vanilyayı döküp karıştırıyoruz.
9. Tatlımız şerbetini çekmiş ve hafif ılımış halde iken muhallebimizi tatlımızın üzerine bir kaşık yada spatula yardımı ile etimekleri parçalamadan dikkatlice dikkatlice sürüyoruz.
10. Etimeklerin üzerini kaplayan muhallebi soğuyana kadar krem şantiyi hazırlayıp buzdolabından bekletiyoruz.
11. Tatlımız soğuduktan sonra buzdolabına koyduğumuz krem şantimizi alıp, tamamen bütün tatlının üzerine kapatacak şekilde kaşık ya da spatula yardımı ile sürüyoruz. Servise hazır hale gelen etimek tatlımızı güzelce dilimleyip üzerine çekilmiş ceviz, fındık veya Antep fıstığı ile süslüyoruz. Afiyet şeker olsun. . ☺