Etli Alinazik

Etli Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Et harcı için

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kekik

Etli Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları fırında közleyelim.
2. Közlenmiş patlıcanların kabuğu soyulur ve ince ince kıyılır. Uygun bir tabağa alınır ve üzerine yoğurt, sarımsak ve tuz ilave edilir, karıştırılır.
3. Küçük küçük doğranmış kuşbaşı et uygun bir tavaya alınır ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
4. Pişen ete 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edilir ve 1-2 dak sotelenir.
5. Daha sonra biber salçası ve baharatlar ilave edilerek tekrar sotelenir ve ocaktan alınır.
6. yoğurtlu patlıcan servis tabağına alınır ortasına bir çukur açılır ve etler ortaya yerleştirilir.Afiyet olsun.