Etli Bamya Yemeği

Etli Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kuru bamya
• 1 küçük limon (Ön haşlama için)
• 250 gram kuzu kuşbaşı
• 1 orta boy domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) limon suyu veya 1 s.b sumak suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• Tuz, karabiber
• Üzerini geçecek kadar su

Etli Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru bamyayı yıkayın ve limonlu suda 20 dk pişirin. Yumuşayıp şiştikten sonra suyunu süzün.
2. Derin bir tencerede zeytinyağ da küp küp doğranmış soğanı kavurun.
3. Soğanları terledikten sonra kuşbaşı eti ekleyin ve1-2 dk kavurup kapağı kapalı suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Et suyunu çektikten sonra salçaları ve sarımsağı ekleyin ve salça kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Domates rendesini ilave edin.
6. Haşlanmış kuru bamyaları ekleyin (taze bamya varsa bu aşamada ekleyin) nazikçe bamyayla birlikte karıştırın.
7. Tuzu, baharatını ekledikten sonra kaynar şu ve limon suyu(sumak ekşili şu) ekleyip kapağı kapalı yaklaşık 25 dk pişirin.
   Bamyalar çok fazla pişerse açılır. Tadına bakıp pişmediyse 5-6 dk daha pişirebilirsiniz.
   Not: etsiz pişirmek isterseniz eti çıkartıp aynı işlemleri takip edebilirsiniz.