Etli Bamya Yemeği Tarifi

Etli Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr bamya
• 150 gr kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Etli Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bamyaların kenarlarından sarkan uzun şapları ayıklıyoruz.
2. Üst kısmı konik olacak şekilde saplarını kesiyoruz.
3. Zeytinyağı ile yemeklik doğranan soğanları kavuruyoruz.
4. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı etleri atarak 6-7 dakika renkleri dönene kadar karıştırıyoruz.
5. Üzerine doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika karıştırıp, rendelenmiş domatesleri ekleyip yine 1-2 dakika çeviriyoruz.
6. 1 yemek kaşığı salça, pul biber, karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
7. Göz kararı kaynamış suyu ekliyoruz. Çok aşırı suya gerek yok tüm bamyaları geçecek şekilde göz kararı koymanız yeterli.
8. Su 3-4 dakika kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu suyun üzerine döküyoruz.
9. Temizlenmiş bamyaları ilave ediyoruz, tuzunu da atıp tencerenin kapağını yarım kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.

NOT: Bamyaların sümüksü yapısının yemeğe geçmemesi için limonu kesinlikle unutmuyoruz. Sıralamasına dikkat ederek koyalım. Ayrıca saplarını direkt değil koni biçiminde kesiyoruz.