Etli Beyaz Lahana Sarması

Etli Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 300 gr dana kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarim çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Pulbiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Etli Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Bir adet orta boy büyüklükte beyaz lahananın baş kısımlarını bıçakla keselim. İçe doğru büyük bir tencereye su kaynatıp, lahanayı içine koyalım. Arkalı önlü haşlayalım. Süre vermiyorum zaten siz anlarsınız. Haşlanan yapraklar çünkü birbirinden ayrılıyor. Her ayrılan yaprağı bir tabağa çekelim. Alttaki yapraklar haşlansın daha sonra bir yaprağı alıp ortadaki kalın yerini kesin ve saracağınız büyüklükte yaprakları kesip ayarlayın. Sarma içimizi ayarlıyalım.

2 su bardağı pirinci yıkayıp süzün. Yoğurma kabına alın. Üzerine kıymayı, soğanı, sarımsağı ve maydanozları doğrayın. Zeytinyağını ve 1’er çay kaşığı baharatları koyun. Domates ve biber salçasını da ekleyin, karıştırın. Sarmamızı sarmaya başlayabiliriz.
Tencerenin altına yırtılmış işe yaramayan yaprakları dizin. Eğer bir dibi tutma olayı olursa sarmalar zarar görmesin. Sarmaları sarıp sık şekilde tencereye dizin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz serpin. Üzerine tabak yada benimki gibi sarma dağılmaması için aparat varsa onu da koyabilirsiniz. Sarma ilk önce kaynasın sonra altını kısarak pişirmeye bırakın. Pişince ocaktan almadan yarım çay bardağı nar ekşisini üzerine gezdirin.
Afiyet olsun 😘