Etli Biber Dolma

Etli Biber Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 Adet orta boy dolmalık biber
• 2 Adet kuru soğan
• 1 Adet Domates
• 2 Su bardağı dolmalık pirinç
• 1 Çay bardağı ayçiçek yağı
• 200 gr Dolmalık kıyma orta yağlı
• 2 Adet köy biberi
• 1 Yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Tatlı kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı kaşığı acı pulbiber
• 4 Adet sarımsak

Etli Biber Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sırasıyla yağ soğan “kıyılmış şekilde rondoda çekilmiş olmamalı” sarımsak “minik doğranmış şekilde” kıyma domatesler “küçük küp şeklinde” ilave edilir.
2. Kısa bir süre çevrilir üzerine baharatlar yeteri kadar tuz ilave edilerek karıştırılır.
3. Tencereye dolmalık pirinç “yıkanmış nişastasından arındırılmış”eklenerek 1 dakika karıştırılarak çok az pişmiş şekilde işlem tamamlanır dolma iç malzemesi hazırlanmış olur.
4. Hazırlanan iç malzeme alışkanlıklara göre dolmalık biberlerinin içleri doldurularak tencereye dizilir.
5. İç malzemenin kapına su eklenerek çalkalanır ve tenceredeki dolmaların yarısını çok az geçecek şekilde su ilave edilir.
6. Tencerenin üzerine porselen bir tabak kapatılarak kısık ateşde pişmeye bırakılır.
7. Tüm yemeklerinizde önemle dikkat edilmesi gereken husus yemeğin pişme süresine tencerede kalma demlenme süresinide eklemeniz olacaktır.
8. Bu aşamayı dikkatle gözlemlemeniz sonucunda yemekleriniz tam kıvamında ne eksik ne fazla pişirmiş olacaksınız. Afiyet olsun