Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane dolma biber
• 300 gram kıyma
• 1 büyükçe kelle soğan
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 1 avuç ince kıyılmış dereotu
• 1 avuç ince kıyılmış reyhan (kurusu varsa ondanda koyabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tepeleme çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tepeleme çay kaşığı pulbiber
• 1 tepeleme çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı zeytinyağ

Biberlerin üzerine koymak için;

• 2 adet domates

Salçalı sos için:

• 1.5 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Kaynar su

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin tepelerini içe doğru bastırıp çıkarın yıkayın.
2. Diğer tarafta içini hazırlayalım. Soğanı incecik doğrayalım robottada çekebilirsiniz ve diğer tüm malzemeyi ekleyip elimizi ıslatarak güzelce yoğuralım.
3. Biberleri doldurup 1er dilim domates koyalımki içindeki malzeme pişerken dağılmasın domates dilimini kenardan içe doğru bastırınki pişerken çıkmasın tencereye dizin.
4. Salçaları bir kaba alıp üzerine 3subardağı sıcak su koyup tel çırpıcıyla güzelce çırpıp dolmaların üzerine gezdirin, üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin.
5. 6 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip kapağını kapatın kısık ateşte 45 dakika pişirin ben düdüklüde pişirdim.
6. Buharı çıkıp düdüğünü taktıktan sonra orta ateşte 15 dakikada pişirdim.