Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 200 gr kıyma
• 1 çay bardağı kırık pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz
• 1 domates
• Yarım çay bardağı su
• Üzerine kapak domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kase kadar su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabımız içine kıymayı alalım .
2. Yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyelim, ince ince doğranmış soğanı ve maydanozu ekleyip karıştıralım.
3. Salça, sıvı yağ,domates rendesini ekleyelim tuz ve karabiberi domatesi suyuda ekleyelim iyice karıştıralım.
4. Dolmalık biberlerimizi baş kısmını koparıp çekirdeklerinden ayıralım ve güzelce yıkayalım kıyma harcımızı biberlerin içine dolduralım tencereye dizelim.
5. 1 domatesi iri iri doğrayıp biberlerin ağzını kapatalım ,bir kaseye sıvıyağ ve salçayı iyice çırpalım.
6. Unu ekleyelim ve yine çırpalım.
7. Suyu ekleyelim topak olmaması için yine çırpalım.
8. Tuzumuzu ekleyelim ve sosu dolmanın üzerine gezdirelim .
9. Üzerine tabak ve küçük bir kapak kapatın tabağı kapattıktan sonra tencerenin kapağını örtüp pişirmeye bırakın .Piştikten sonra servis edin.