Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane dolmalık biber
• 300 gram et
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tane domates
• 3 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
• 1’er tatlı kaşığı kimyon yedi bahar, pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tane sumak (yok ise harcın içine 1 yemek kaşığı toz sumak)

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler ayıklanır yıkanır, tane sumak varsa üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kenara alın.
2. Kuru soğan robotta çekilir.
3. Derin kaba alınır, içine domates ve maydanoz doğranır ( domates çok ufak olsun).
4. Etler olabildiğince küçük dogranmalı, bütün malzemeleri birbiri ile harmanlanır.
5. 💥Tane sumak yok ise harcımıza 1 yemek kaşığı toz sumak ekleyelim.
6. Biberlerimizi dondurmaya başlayalım ağız kısmında az boşluk olsun.
7. Ağızlarına domates bırakalım, tenceremize dik bırakalım, üzerine düz bir tabak bırakıp 1 su bardağı suyu kenarından tencereye ekleyelim.
8. Orta ateşte çok gür olmasın.
9. 20 dk piştikten sonra ıslattığımız sumak suyunu süzgeç yardımı ile dolmaya ilave edelim, 15 dk bu şekilde pişirelim.
10. Siz yine iç harcını kontrol edin.
11. Pirinç cinsine göre değişir pişme ayarını ona göre ayarlayın.
12. Taze sebze su saldığı için su ilavesi kontrollü ölçülü olsun.