Etli Biber Dolması (Videolu)

Etli Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dolmalık biber

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet köy biberi
• Yarım domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Yarım domates

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Etli Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin sap kısımlarını çıkararak suyun altında yıkayıp süzülmeye bırakıyorum.
2. İç harcı için genişçe bir kaba kıymayı yıkayıp süzdürdüğüm pirinci yemeklik kuru soğan imce kıyım maydanoz salça ve baharatları bir araya getirip bir güzel harmanlıyorum.
3. Biberlerin içini bir parmak aşağı kalacak şekilde iç harcı ile dolduruyorum.
4. Bütün biberleri bu şekilde yapıp hazırladıktan sonra ağız kısımlarını birer küçük domates parçaları ile kapatıyorum.
5. Tencereye yağı alıp, kızdırıyorum ve salçayı koyup, kavuruyorum.
6. Kavrulan salçanın üzerine binerleri sıralıyorum.
7. Binerlerin yarısına gelecek şekilde sıcak su bırakıyorum.
8. Önce hızlı kaynamaya başlayınca kısık ateşte otuz dakika pişiriyorum.
9. Süre sonunda yanında yoğurt eşliğinde sofraya konmaya hazır. Deneyecek olan arkadaşlarımdan yorum ve fotoğraf bekliyorum. Afiyet olsun 😋.