Etli Buğday Çorbası

Etli Buğday Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak aşurelik buğday
• 4-5 parça kemikli et tercihen kuzu gerdan
• 4 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiye için:

• 1 bardak yoğurt
• 1 kaşık un
• 1 yumurta sarısı
• 1/4 (çeyrek) limon suyu

Üzeri için:

• Nane, tereyağ

Etli Buğday Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday, kemikler, su ve tuz düdüklüye alınarak iyice haşlanır. Ben yaklaşık 20 dk kaynattım.
2. Düdüklü açılınca içinden kemikler alınır etleri bıçakla küp küp kesilir, diğer yandan terbiye malzemeleri bir kasede çırpılır.
3. Et suyundan terbiyeye alınarak karıştırılır.
4. Yemek kaynar halde iken terbiyesi yavaşça eklenerek karıştırılır.
5. Son olarak minik doğranmış etler de eklenir. Bu aşamada tercihinize göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz, ben hem çorba hem ana yemek olarak tüketeceğim için biraz katı kıvamlı yaptım :))
6. Tereyağ eritilir nane ilavesiyle servis yapılır. Afiyet olsun.