Etli Çiçek Bamya (Konya Yöresi)

Etli Çiçek Bamya (Konya Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru çiçek bamya (100 gr)
• 200-250 gram kadar kuşbaşı et (Miktarı size bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 büyük boy soğan
• 5-6 adet limon tuzu
• 2 su bardağı kemik suyu
• 6 su bardağı sıcak su

Etli Çiçek Bamya (Konya Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklüye sıvı yağ ekleyelim.
2. İnce ince doğradığımız soğanları pembelesinceye kadar kavurun.
3. Üzerine salçayı ekleyip iyice rengi çıkana kadar kavuralım.
4. Üzerine kuşbaşı etlerimizi ekleyip karıştırın kapağını kapatıp kısık ateşte karıştıra karıştıra biraz pişirin. (et suyunu salacaktır).
5. Bu esnada çiçek bamyalarımızı bir tencere de üzerini geçecek kadar şu ve 2-3 limon tuzu ekleyip çok hafif yumuşamasını sağlayın.(fazla kaynatıp bamyaları eritmeyin ).
6. Çok hafif yumuşayan bamyaları ipinden çıkarıp yaprak kısımları çok uzunsa temizleyin.
7. Pişmekte olan etin üzerine kemik suyunu ve sıcak suyu ekleyip bamyaları da ekleyin.
8. 5-6 adet limon tuzunu da ekleyip karıştırın.
9. Düdüklünün kapağını kapatın ve kısık ateşte kontrollü pişirin.
10. Bamyaları eritmeden pişirin.
11. Pişen bamyamızı afiyetle yiyebilirsiniz ☺️Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun ☺️.
    (piştikten sonra suyu gözünüze az gelecek olursa biraz daha ekleyip kaynatabilirsiniz. ).