Etli Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
• Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı kışlık domates sosu veya yarım domates rendesi
• 10 adet ince doğranmış taze soğan
• 1 demet ince doğranmış maydanoz
• 15-20 yaprak taze nane
• 4-5 adet ince doğranmış sivri biber
• 5-6 diş rende sarımsak
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tepeleme tatlı kaşığı karabiber
• 2 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
• 1 tepeleme tatlı kaşığı isot
• 2 tepeleme tatlı kaşığı kimyon
• 1 silme çay kaşığı toz kişniş
• 1 silme çay kaşığı pul biber acı
• 1 silme tatlı kaşığı pul biber tatlı
• 1 silme çay kaşığı öğütülmüş tane karabiber
• 2 çay kaşığı toz şeker
• Tuz (salçanızdaki tuz oranına ve damak tadınıza göre en son tadına bakarak ekleyin)

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Taze soğan, maydanoz, nane ve sivri biberi yıkayıp ayıkladıktan sonra ince doğrayın.
2. Çiğ köfte yoğurma tepsisine önce bulgurunuzu yaydırın.
3. Üzerine doğradığınız yeşillikler, salça, domates sosu, sarımsak ve tüm baharatları ekleyin.
4. Kıyma hariç tüm malzemeyi en az 15- 20 dakika güzelce yoğurun.
5. En son kıymayı da ekleyerek 15 dakika daha güzelce yoğurun.
6. Yıkanıp suyu kurulanmış marul yaprakları ile bezenmiş tabağa lokmalar halinde sıkın. Afiyet olsun.