Etli Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase sinirleri alınmış yağsız kıyma
• 2 su bardağı esmer simit (ince bulgur)
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Zeytinyağ

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ince bulguru tepsinin bir kenarına alalım.
2. Salça, isot, ince kıyılmış soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı diğer kenara ayırıyoruz.
3. Daha sonra bulgur haric diğer malzemeleri baharatları da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
4. Azar azar bulgur ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Yeterince yumuşak olduğunda 1 kez daha su verip sinirleri alınmış kıymayı ilave edip özleşinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
6. En son ince kıyılmış maydanozu ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra elimizi zeytinyağına batırıp tabaklara sıkıyoruz. Afiyet olsun 😊