Etli Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağsız kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 4 diş sarımsak
• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bağ maydanoz ve yeşil soğan
• 3 adet buz küpü

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına soğanı ve sarımsağı doğrayalım. İnce bulgur ve eti koyalım.
2. Salçaları, tuzu, nar ekşisini, baharatları ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. Tüm malzemeler kıvama geldiğinde isotu ekleyip yoğuralım.
4. En son doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyip tekrar yoğurup sıkalım. Afiyet olsun 🤗

Not: İsotu biraz ıslatın ve bulgur kuru gelirse buz ile yoğurun.