Etli Çiğköfte

Etli Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr 6-7 kere çekilmiş yağsız sinirsiz dana eti
• 3 baş orta boy soğan
• Yarım paket köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber
• 2 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı isot
• Bir su bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz ve tuz
• 1 adet limon
• 1 su bardağı buz!
• Yanına :marul

Etli Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. .
Çarşıda, markette içinde bin bir türlü bakterisi olan çiğköfteye benzeyen şeyleri sevmiyorsanız benim gibi, kocanızın kollarına da güveniyorsanız nefis bir tarif 😃😍 tarifim Adıyaman dan güvenilir kaynaklardan😊

1. İlk önce zeytinyağı ve isotu bir kaba koyun yumuşasın.
2. Kıyma ,rendelenmiş soğan (ben robottan çektim) kimyon karabiber ve acı pulbiberi 5 dakika yoğurun.
3. Soğanın sulanması sıkıntı değil etin kokusu çıkınca salça nar ekşisi tuz ekleyin.
4. Ve yavaş yavaş bulguru katın.
5. Domatesleri rendeleyin ve içine katın.
6. Domatesleri koyduğunuz halde köfteniz çok sıkıysa bir su bardağı buz atın içine ve buzla birlikte yoğurmaya başlayın.
7. Benim eşim çok sever çiğköfteyi kolaylıkla ikna edip yoğurtabiliyorum😍
8. İçine bir tane limonu da dörde bölüp atın ve yarım saat yoğurun.
9. Yarım saat sonra beklettiğiniz isotu da ekleyin ve 20 dakika daha yoğurun.
10. Son beş dakika incecik kıyılmış maydanozu katıp beş dakika daha yoğurun ve servise hazır afiyet olsun.