Etli Ebegümeci (Deneyin Pişman Olmazsınız)

Etli Ebegümeci (Deneyin Pişman Olmazsınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ ebegümeci
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı (etini pişirirken)
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı (sarımsakları kavururken)
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 avuç haşlanmış nohut
• 1 baş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı acı biber salçası
• 2-3 kaşık domates püresi
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tutam tuz

Etli Ebegümeci (Deneyin Pişman Olmazsınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce otumuzu en az 6-7 su yıkıyoruz, en son 15 dakika sirkeli suda bekletip süzgece alıyoruz.
2. O süzülürken kuşbaşı etlerimizi kızdırılmış düdüklümüze atıp mühürlüyoruz.
3. Sonra 1 çay bardağı sızma yağımızı ve rondolanmış soğanımızı ekleyip sarartıyoruz.
4. Salçaları, domates püresini de ilave ettikten sonra salçanın kokusu çıkana kadar kavurup yeterli miktarda kaynar su ve tuzunu koyarak düdüklüyü kapatıyor 10 dakika pişiriyoruz.
5. Bu arada süzülen otları bir kesme tahtasında incecik kıyıyoruz.
6. Pişen etlerin içine atıp düdüklüde 5 dakika pişiriyoruz.
7. Bir baş sarımsağı yine rondo da doğrayıp kalan 1 çay bardağı sızma zeytinyağında kızdırıyor ve içine 1 çay kaşığı kırmızı biber ekleyip pişen yemeğin üzerine cozlatıyoruz 😀.

Yıkaması hariç çok kolay bir o kadar lezzetli ve her şeyden önemlisi sağlıklı bir yemek oluyor.

Önemli not:yağ miktarı gözünüze fazla gelmesin ebegümeci yağı ve salçayı hiç göstermez ancak denk geliyor.