Etli Ekmek

Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 bardak su
• 1 bardak sut
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• Alabildiğince un(1 kilo dan biraz fazla oluyor genelde)

İç harcı için:

• 400 gr kıyma
• 3 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mayalı hamurumuzu hazırlıyoruz. Mayamızı ılık su ile eritiyoruz. Mayamızı, suyumuzu, sütümüzü, tuzumuzu hepsini leğende karıştırıyoruz. Alabildiği kadar un ekleyip. Kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. üzerine bez örterek yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamurumuzu dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyoruz. Biberimizi, soğanımızı, domatesimizi küçük şekilde doğruyoruz. Kıymamızla karıştırıyoruz. Baharatlarımızı, sıvı yağımızı ve salçalarımızı da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Tekrar hamurumuza geçiyoruz. Bezelere ayırıyoruz. Elmadan biraz küçük olacak şekilde hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. Oklava yardımıyla oval şekilde açıyoruz. Kıymalı harcı koyuyoruz. 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra isteyen fırından çıkınca erimiş tereyağ sürebilir.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.