Etli Ekmek

Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 paket yaş mayanın yarısı
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiğine un

İç Malzemesi ;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 adet çeri domates
• 10 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzerine ;

• Tere yağ

Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese kocaman bir selam. Biz az kişi olduğumuz için malzemeleri az tuttum. Buna göre siz çoğaltabilirsiniz un miktarını her zaman yazmıyorum çünkü unun markasına göre sertleşmesi daha çabuk ya da daha yavaş olabiliyor Bu yüzden yavaş yavaş ekleyerek göz kararı unumuzu katabilirsiniz.

1. İlk önce yarım paket yaş maya ılık su ve ılık süt ve şeker ile parmak yakmayacak kadar ılık da olması gerekiyor güzelce eritiyoruz.
2. Daha sonra un ve tuzu ekleyip hamurumuz ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz hamuru ağzını kapatıp yaklaşık bir bir buçuk saat kadar sıcak bir alanda mayalandırıyoruz. Ben sobanın yanında mayaladığım için yaklaşık 40 dakika da istediğim kıvama geldi ne kadar sıcak olursa o kadar çabuk mayalanır.
3. Daha sonra iç malzemesini hazırlamaya başlıyoruz soğanımızı ister makina da çekin ister küçük küçük elle doğrayın.Ben makina da çekip içine sarımsağı da kattım çok ezmeden ekledim domatesinde arkadan makinede çektim.
4. Daha sonra baharatlarını ve maydanozu doğrayıp güzelce hazırlıyoruz sıvı yağ katmadım zaten etin yağı var ,  ayriyetten üzerine tereyağı da ekleyeceğim için sıvı yağ ekleme gereğinde bulunmadım hamurumuzda hazır olduktan sonra hamurumuzu tam tamına 4 bezeye ayırıp güzelce uzunlamasına açtım elimde de onu ilk açtıktan sonra şekillendirip biraz daha yaygın bir hale getirdim.
5. Çok ince kıtır kıtır da olmayacak ama çok kalın dolmayacak unutmayın hamur zaten mayalı hamur olduğu için yumuşak bir kıvamda oluyor ince açıp içine et malzemelerimizi ekleyip her yere eşit bir şekilde dağıtın.
6. Daha sonra fırın telim’in üstünde yağlı kağıt serip üzerine ekledim 4 tane bu şekilde açarak hallettim ve en son fırına vermeden üzerine tereyağı isterseniz margarin de ekleyebilirsin tereyağı ince bir şekilde üzerine rendeledim.
7. 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirdim.
8. Daha sonra yeşillik limon domates sumaklı soğan ile servis ettim.
   Şimdiden deneyenlere Afiyetler olsun efendim Kendinize iyi bakın.