Etli Ekmek

Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

İçi İçin;

• 300 gram ufak doğranmış kuşbaşı et
• 1 adet ortaboy kuru soğan
• 1 ortaboy domates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik

Pide Hamuru İçin;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• Alabildiğince un

Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı, unu, tuzu ve suyu karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru mayalanıp dinlenmesi için en az 1 saat bekletin.
Diğer taraftan, içini hazırlamak için; ufak doğranmış kuşbaşı etlerimizi tavada suyunu bırakıp tekrardan çekene kadar kavuruyoruz. Üzerine tereyağı ve ince kıyılmış soğanı ekleyip kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ve baharatlarını da ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Maydanozları da ekleyip karıştırıyoruz. İç harcımız hazır soğumaya bırakıyoruz. Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapalım. Bu bezelerden her birini tabak büyüklüğünde açalım. İçlerine hazırladığımız harçtan koyup uçlarından çekerek kayık şekli verelim. Kayıkları yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizelim. 30 dakika dinlendirelim. Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında kenarları sarı -kahverengi oluncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Afiyet Olsun.