Etli Ekmek

Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (1, 5 su bardağı)

Not: bardak ölçüsü 200 ml

Ic harcı için:

• 400 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 büyük yeşil sivri biber
• 2 orta boy domates
• 4-5 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1er tatlı kaşığı tuz – karabiber – pulbiber

Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabın içine un elenip maya ve tuz konup karışıtırılır.
2. Su dökülerek hafif sert bir hamur yoğrulur (5 dakika felan yoğurmanız gerekiyor tezgahın üzerinde).
3. Hamur 8 eşit parçaya bölünüp kuru bir bezin üzerine dizilir ve üzerine nemli bez örtülüp 30 dakika dinlendirilir.
4. Bu arada iç harç hazırlanır. Bir kabın içine kıyma konulur. Soğan ve biberler çok küçük doğranıp kıymanın içine eklenir.
5. Domatesin kabukları soyulup küçük doğranıp karışıma ilave edilir.
6. Maydanoz ince ince kıyılır ve diğer malzemelere eklenir.
7. Son olarak tereyağı ve baharatlarda ilave edilip güzelce elle yoğrulur.
8. Dinlenen bezelerden biri alınıp hafif unla beraber uzunlamasına açılır.
9. Üstüne iç harçtan elle her tarafına yayılır ve tepsi boyuna göre elle uzatılır.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişene kadar pişirilir.
11. Pişen etli ekmekler sıcak olarak kesilip, hemen servis edilir.

Afiyet olsun!