Etli Ev Mantısı

Etli Ev Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 kg un
• 1 yumurta
• Tuz
• Ilık su

İç harcı

• 750 gram kușbașı doğranmış et
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 2 diş sarımsak
• Yoğurt
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Sos için)

Tereyağlı sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4,5 yemek yemek kaşığı ceviz içi veya fındık içi

Etli Ev Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içine unu, yumurtayı, tuzu alalım yavaş yavaş ılık suyu dökerek yoğuralım ne çok yumuşak ne çok sert ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Mantı hamurumuzu 30 -40 dk bekletelim.
3. Diğer taraftan kuru soğanları yemeklik ince ince doğrayıp içine küçük küçük doğranmış kușbașı eti ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
4. Dinlenmiş hamuru çok ince olmayacak şekilde açıp şekil verelim etli harçtan içine koyup kapatalım.
5. Hamur bitene kadar işlem aynı daha sonra tencereye su, çok az tuz, ekleyip kaynatalım.
6. Kaynayan suya mantılalarımızı ilave edip haşlayalım.
7. Pişince süzüp üzerine soğuk su gezdirelim.
8. Servis tabağına alıp üzerine tereyağı eritip gezdirelim.
9. Yarısına sarımsaklı yoğurt ve sos ekleyelim.
10. Diğer yarısına tereyağını gezdirip üzerine ceviz içi serpip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.