Etli Firik Pilavı

Etli Firik Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kasesi firik
• 1 çorba kasesi bulgur
• 200 gr kuşbaşı doğranmış et (tercihen kuzu eti)
• 1 adet kuru soğan
• 3 dış sarımsak
• 1 adet kapya kırmızı biber veya chili biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 avuç kadar kuyruk yağ

Etli Firik Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etlerimizi kuşbaşı doğruyoruz.
2. Kuyruk yağını tavaya ilave edip kahverengine dönene kadar kavuruyoruz.
3. Kuyruk yağı yerine tereyağınıda kullanabilirsiniz.
4. Etleri ilave edip suyunu hafif çekene kadar devam kavuruyoruz.
5. Üzerine iri iri doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
6. Arpacık soğanı varsa daha güzel olur.
7. Sarımsakların kabuklarını soyup tüm tüm ekliyoruz.
8. Kırmızı biberi de ince ince dilimleyip ekliyoruz. Ve kavurmaya devam ediyoruz.
9. Üzerine firiği ve bulguru ekliyoruz.
10. Tereyağ koyuyoruz biraz daha tuzunu ilave edip hafif üzerine çıkacak şekilde suyunu veriyoruz.
11. İlk başta yüksek ateşte kaynadıktan sonra altını kısıp kendini çeke çeke pişirmeye bırakıyoruz. Afiyetle