Etli Firik Pilavı (Gaziantep)

Etli Firik Pilavı (Gaziantep) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı firik
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 250 gr kuşbaşı eti
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• Su
• Tuz
• Karabiber

Etli Firik Pilavı (Gaziantep) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce etleri suyunu çekene kadar kavuralım sonra küp küp doğradığımız soğanları ve yağı ekleyip kavuralım. Salçayı ekleyip biraz daha kavuralım ve yıkadığımız firik ve bulguru ekleyelim ben bulgurla firiği bir arada yıkadım. Eklediğimiz firik ve bulguru biraz salçayla karıştırıp üstünü geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakalım. Tuzunu ayarlamayı unutmayın. Üstüne kapak koyarsanız daha çabuk pişer. Karabiberi pilavın üstüne ekleyin yerken. Afiyet olsun.