Etli Fırın Musakka

Etli Fırın Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gr kuşbası et
• 3-4 adet kemer patlıcan
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 afet yeşil biber
• 3 diş sarımsak

Kızartmak ve sosu için;

• Sıvıyağ
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Etli Fırın Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etler pişene kadar kavrulur yada az miktar suyla haşlanır. Ben baya yumuşak olsun istediğim için haşlayarak hazırladım. Haşlayacaksanız 2-3 bardak suyla düdüklüde haşlayın. Kavuracaksanız eğer, sosu hazırlarken alttan etleri pişirip soğan ve biberi üstten ekleyip sosu o şekilde hazırlayabilirsiniz. Ben haşlama tarifi şeklinde tarife devam edeyim.
2. Et haşlanırken alacalı doğranıp uzunlamasına ikiye bölünen patlıcanlar iki parmak eninde doğranır.
3. Tuzlu suda bir müddet beklettikten sonra kızgın yağda kızartılır.
4. Havlu kağıtla fazla yağı alınır.
5. Güveç yada fırın kabına döşenir.
6. Üzerine haşlanmış etler döşenir. (Eti fazla da koyabilirsiniz. Ben bu kadar kullanmayı tercih ettim)
7. Sosu için ayrı bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ konur.
8. İnce doğranmış soğan biraz irice doğranmış biber eklenir. Yağda sotelenir.
9. Ardından rendelenmiş domates ve salça eklenir.
10. İnce doğranmış sarımsak eklenip iyice kavrulur.
11. Tuzu biberi eklenip et suyundan bir bardak kadar koyulup kaynayana kadar pişirilir.
12. Güvecimizin en üstüne de sosumuz dökülüp 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.