Etli Garnitürlü Ters Pilav

Etli Garnitürlü Ters Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana kuşbaşı
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım kavanoz garnitür
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Sıcak su

Etli Garnitürlü Ters Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçi sıcak suyla ıslatıyoruz. Islanırken biraz tuz da serpelim. Daha sonra etlerimizi düdüklü tencereye alarak 25 dk kadar haşlıyoruz.
2. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp karamelize olana kadar kavuruyoruz.
3. Soğanlar karamelize olduktan sonra haşlanan etimizi de ilave ederek 3-4 dk soğanı etin bütünleşmesini sağlıyoruz.
4. Son olarak garnitürü de ilave ederek 3-4 dk daha hepsini harmanlıyoruz ve tuzunu baharatlarını da ilave ettikten sonra suyunu sürdüğümüz pirinçleri de üstlerine ilave ediyoruz.
5. Bu aşamadan sonra karıştırma işlemi yapmıyoruz. Pirincin üzerine üslerini biraz geçecek şekilde sıcak suyumuzu ekleyip kısık ateşte ağzını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
6. Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçtikten sonra uygun bir tabağa ters çeviriyoruz. Afiyet olsun.