Etli Gözleme

Etli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar ılık su

İç malzemesi için;

• 2 tane kuru soğan
• 200 gr kadar dana eti
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Kızartılmış tereyağı

Etli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuz kontrollü su ekleyerek tüm malzemeleriyle yoğurulur.
2. Çok katı bir hamur olmamalı ki kolay açılsın.
3. Hamur yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir.
4. Bu sırada iç harcı için et çok minik minik küp şeklinde doğranır.
5. Etler suyunu çekinceye kadar pişirilir ,soğan yemeklik doğranır suyunu çeken ete sıvı yağ,baharatlar ,salça ve soğan eklenip iyice kavrulur.
6. Mayası gelen hamur çay tabağından büyükçe bezeler yapılır.
7. Merdane yardımı ile açılıp harç eklenip sacda pişirilir en son bütün gözlemeler pişince üzerine kızartılmış tereyağı sürülür.
8. Yanmaz tavada evde de yapabilirsiniz bezeler çok küçük tutmak gerekir.