Etli, Havuçlu Basmati Pilavı (Özbek)

Etli, Havuçlu Basmati Pilavı (Özbek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3 büyük havuç
• 150g dana kavurma
• 3 su bardağı basmati pirinç
• 1-2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 5 su bardağı su
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Etli, Havuçlu Basmati Pilavı (Özbek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.
2. Eriyince doğranmış 1 soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun.
3. Havuçları soyup rendeleyin. Tencereye ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
4. Dana kavurmayı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
5. 3 su bardağı basmati pirinçi ölçüp, yıkayıp tavaya ekleyin ve karıştırın.
6. Baharatları ve 5 bardak suyu ekleyip karıştırın.
7. Kaynamaya başlayınca ısıyı indirin.
8. Suyu bitince ocağı kapatın ve karıştırmadan kuş üzümünü üstüne ekleyin.
9. Kapağını kapatıp üzümün buharda yumuşamasını sağlayın.
10. Pirinci 15 dakika dinlenmeye bırakın, karıştırın ve servis yapın.Afiyet olsun! 🧿.