Etli Havuçlu Mısırlı Pilav

Etli Havuçlu Mısırlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı mısır
• 1 adet orta boy havuç
• 400 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı su
• Tuz

Etli Havuçlu Mısırlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuşbaşı etlerimizi bir tencereye alalım, sıvı yağ da ekleyip, pişirelim.
2. Etler suyunu salıp çekene kadar pişsin. Eğer yumuşamamışsa, 1 çay bardağı su ilave edip, kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Pişince altını kapatıp bir kenara alalım.
3. Pilav için ıslattığımız pirinçleri, nişastası gidene kadar, soğuk suyla yıkayıp süzelim.
4. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı alıp, yağ eriyince pirinçleri ve tuzu ilave edip kavuralım. Bu işlemi pirinçler şeffaflaşana kadar yapalım.
5. Sonra mısırı ve rendelediğimiz havucu ekleyelim. Havuçları ve mısırları ezmeden, biraz daha kavuralım ve 2,5 bardak sıcak suyu ilave edelim. Pirince göre suyun miktarı değişebilir, siz ona göre ayarlayın.
6. Tencerenin ağzını kapatalım, kaynamaya başlayınca, altını en kısık ayara getirip pişirelim. Pilavın demlenmesini bekleyelim.
7. Sonra baton kek kalıbı ya da farklı bir kek kalıbı da olur, içine streç film yerleştirelim.
8. Streç filmin üzerine, yani kalıbın dibine etleri yerleştirelim ve etlerin üzerine demlenmiş pilavımızı yerleştirelim.
9. Bir kaşıkla iyice bastıralım, servis tabağına ters çevirdiğimizde dağılmasın.
10. Servis edeceğimiz zaman, servis tabağını kalıbın üzerine kapatıp ters çevirelim.
11. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Çok şık bir pilav sunumudur, sofralara çok yakışıyor ve göz dolduruyor. Çok da lezzetli.

Şimdiden afiyet olsun.