Etli Havuçlu Pilav

Etli Havuçlu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 3 su bardağı baldo pirinç
• 2su bardağı et suyu+2,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Etli Havuçlu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dana etini düdüklü tencerede haşlayın ,suyunu kullanacağız, suyunu süzün.
2. Bol suda yıkadığınız pirinçleri ayrı bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz katıp, 15 dakika kadar bekletin.
3. 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Kuru soğanı katıp 3-4 dakika soteleme işlemini sürdürün. İnce ince doğradığınız havuçları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
4. Üzerine suyunu süzdürdüğünüz ılık suda bekleyen pirinçleri, şeffaf bir görünüm alana kadar orta ateşte kavurun.
5. Üzerine tereyağı ekleyin ve et suyu +su ilave edin.
6. Tuz, karabiber ekledikten sonra pilav tenceresinin kapağını kapatın. Pilavı, kısık ateşte 15 dakika kadar kapağını açmadan pişirin.
7. Ayrı bir tavada tereyağı eritin, pilavlık fıstık ve bademleri tavaya alın. Ardından etleri ekleyip karıştırın.
8. İstediğiniz bir kalıba önce etleri ardından havuçlu pilavı ekleyip spatula ile üzerini bastırın.
9. Servis tabağına ters çevirerek servis edin. Afiyetler olsun🌺🌺🌺🌺