Etli Havuçlu Pilav

Etli Havuçlu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış, ufak doğranmış kuzu eti
• 1 su bardağı yıkanmış, süzülmüş pirinç
• 1 rendelenmiş havuç
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 1 sarımsak 2’ye bölünmüş
• Tuz, karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 su bardağı su (1 parmak eksik su)

Etli Havuçlu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağda küçük küçük doğranmış soğan orta ateşte kavrulur.
2. Et eklenir, bir kaç kez karıştırdıktan sonra havuç eklenir ve tekrar bir kaç kez karıştırılır.
3. Pirinç ilave edilir ve karıştırarak bir kaç dakika kavrulur.
4. Suyu üzerine döktükten sonra tuz, karabiber ve sarımsağıda ekledikten sonra tereyağınıda katıp tuzu kontrol edilir.
5. Kaynamaya başladıktan sonra üstü kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6. Pişme esnasında 1 kez karıştırılır.
7. Pişen pirinç pilavını en az 10 dakika üstü kapalı bir şekilde dinlendiriyoruz.
8. Pilavın tadı malzemelere göre değişkenlik gösterebilir.
9. Örneğin büyük havuç kullanırsanız farklı, soğanı büyük tercih ederseniz daha güzel, sarımsağın miktarını çoğaltırsanız daha farklı.
10. Benim tercihim soğanı ve sarımsağı büyük seçmeniz ama damak tadı herkesin farklıdır.
11. Suyun miktarı pirinçin markasına göre değişebilir.

15. 08. 2020.

Deneyeceklere afiyet olsun.