Etli Havuçlu Pilav

Etli Havuçlu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana eti
• 2 tane soğan
• 2 tane havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı pirinç
• 4 çay kaşığı tuz
• Karabiber, pulbiber, kekik, kimyon
• 2 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Pirinçler tuzlu suda bekletilir.
2. Etler haşlanır.
3. Piyaz doğranmış soğanlar, jülyen doğranmış havuçlar tereyağ ve sıvı yağ karışımında sotelenir.
4. Haşlanmış etler ilave edilip kavrulur.
5. Baharatlar katılıp karıştırılır ve karışım düzlenir.
6. Süzülmüş pirinçler düzlenmiş etli karışımın üzerine yayılır.
7. Pirinçlerin üzerine et suyu, sıcak su, tuz karıştırılır ve yavaşca dökülür.
8. Kaynayınca altı kısılıp kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
9. Pişip demlenince servis tabağına ters çevrilir ve afiyetle yenilir.