Etli İç Pilav

Etli İç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kuş başı
• 2 su bardağı pirinç
• 100 gram badem
• 1 avuç kadar kuş üzümü
• 1 maydanoz
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Etli İç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce 2 su bardağı pirinçimizin üzerine sıcak konularak ıslatıp kenara alalım .
2. Daha sonra etler ateşe konur.Suyu çektirilir .
3. Sonra yağda bir güzel kavrulur.
4. Üzerine su ve tuz dökülür .Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
5. Etler piştikten sonra üzerinde kalan su ayrılır.
6. Bademlerimizi küçük bir tencereye alalım, üzerlerine kaynar su döküp 5-8 dk haşlayalım (kabukları soyulan kadar)
7. Daha sonra süzgeçte süzüp kabuklarını soyalım tavaya alalım .
8. Bademlerimizi bir güzel kavuralım.
9. Diğer yandan su da en az yarım saat beklettiğimiz pirinçimizi tencereye alalım.Bir güzel yağda kavuralım .
10. Üzerine etlerden ayırdığımız et suyunu ve kaynar suyumuzu yani toplam 2. 5 su bardağı olacak şekilde ve bir avuç kuş üzümününü, yenibahrımızı ,karabiberimizi döküp tuzunu da ekliyoruz kısık ateşte pişirelim.
11. Pişen pilavımızın üzerine kavurduğumuz bademleri ve maydanozu da döküyoruz güzelce karıştırıyoruz.
12. Dikkatli karıştırmamız lazım ki pilavlarımız ezilmesin sonra servis yapıyoruz afiyet olsun.