Etli Kara Lahana Sarması

Etli Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kara lahana
• 150 gram kıyma
• 1 çay bardağı  pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• 1 büyük soğan
• Nane, karabiber, pul biber, tuz
• Yarım çay bardağı  zeytinyağ

Pişirmek için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Çeyrek çay bardağı  zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Etli Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kara lahanaları güzelce yıkayıp kaynar suya alıyoruz.
2. 5 dk kadar yumuşadıktan sonra soğuk suyun altına tutuyoruz.
3. Sararken önemli olan nokta ortasındaki damarlı kısmı kesip atmak.
4. Sonrasında o kısımları tencerenin dibine yayıp sarmaları onun üzerinde pişireceğiz.
5. Olası bir yanma durumuna karşı bir önlem.
6. Sarmalarımızı güzelce bol harç içe sardıktan sonra tencereye diziyoruz.
7. Üzerine de yağlı ve çok az salçalı suyu ekliyoruz.
8. Benim sarmalarım tencerede 3 kat olmuştu iki katına kadar su koydum.
9. Üzerine de sarma taşı kapatıp ağzı kapalı bir şekilde yarım saat kadar en küçük gözün en kısık ayarında pişirdim.
10. Piştiğinden emin olduktan sonra fazla suyunu süzüyoruz ki pişmeye devam edip lapa olmasın.
11. Mümkünse servis etmeden önce biraz dinlensin.
12. Ilık daha lezzetli. Siz en az iki bağ yapın mümkünse.
13. Ona göre malzemeleri ayarlarsınız. Bu miktarlarda hiç harç veya yaprak artmadı.