Etli Karalahana Sarması

Etli Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ karalahana
• 1 tane kıyılmış kuru soğan
• 250 gram orta yağlı dana kıyması
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) adet rendelenmiş domates
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış maydanoz
• Tuz(yarım yemek kaşığı)
• Karabiber (1 çay kaşığı)
• Kimyon (1 çay kaşığı)
• Kuru nane (1 çay kaşığı)
• Pul biber (1 çay kaşığı)

Etli Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kara lahanaların da sapları kesip yıkayın.
2. Suda 10 dk haşlayın haşlanan yaprakları soğuk suya koyun .
3. Farklı bir kapa bütün malzemeler konularak iyice karıştırılır.
4. Haşlanan lahana yapraklarının orta damarları kesilir ve küçük parçalara ayırın.
5. Kara lahananın üzerine hazırlanan içten bir kaşıkla konulup dolma şeklinde sarın.
6. Pişirme tencerenin dibine yırtık olan lahana yaprakları serin.
7. Üzerine sardığınız lahanalar yerleştirilir.
8. En üste tekrar kara lahana yaprağı serilir, dolmaların boyu geçene kadar su dökülür.
9. Sarmaların üzerine düz bir tabak kapatılır.
10. Tencerenin kapağı kapatılır orta ateşteki ocağa yerleştirilir.
11. Su kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirilir.