Etli Kiş

Etli Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gram sana yağ veya tereyağı
• 2 su bardağı un

İç harcı için:

• 600 gram kuşbaşı dana eti
• 1 soğan
• 2 domates
• Yeşil biber
• Kapya biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• Üzeri için kaşar rendesi

Etli Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapımı için yağı oda ısısında veya tavada eritip yoğurma kabının içine aktarıyoruz üzerine yoğurt yumurta tuz kabartma tozu ve unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Borcamı yağlayıp hamuru yuvarlak şeklinde açıp üzerine koyup fırında 180 derecede 25 dk kadar pişiriyoruz fırında yemek pişerken bir taraftan iç harcını yapıyoruz etlerimizi yıkayıp suyun içinde suyu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Onun üzerine soğan koyup kavuruyoruz. Sonra biberleri ekleyip kavuralım ardından domates salça ekleyip baharatları da ekleyelim ve 1 çay bardağı sıcak su koyup pişirelim. Fırından çıkan hamurun üzerine iç harcımızı ekleyip üzerine kaşar rendesi döküp bira daha fırında pişirelim. Afiyet olsun.